60DTK – Madiun : Bagi sebagian orang di negara kita, BREM menjadi salah satu jenis makanan ringan yang masih terdengar asing di telinga. Namun, tidak halnya dengan mereka yang hobi treveling yang kerap mengujungi daerah Jawa.
Selain terkenal dengan nasi pecelnya di Kota Madiun, ada pula BREM yang merupakan jajanan dan snack yang umumnya menjadi oleh-oleh saat berkunjung ke Kabupaten Madiun.
BREM yang paling dikenal dalam BREM Madiun yang berwarna kekuningan, berbentuk balok dan memiliki rasa asam manis. BREM dibuat dari bahan dasar air tape ketan yang difermentasi, kemudian diendapkan selama sehari semalam.
Pusat penghasil BREM itu sendiri terletak di sebuah tempat bernama Desa Caruban yang sudah dikerjakan secara turun-temurun. Umumnya, tiap keluarga memiliki rahasia tersendiri dalam mengeloa BREM.
Namun, rata-rata brand yang mereka pakai selalu menggunakan kata ‘suling’. Seperti Suling Gading, Suling Mustika, Suling Ariska, Suling Aneka, Suling Bima, Suling Andika, Suling Mas dan Suling Istimewa.
Meskpun banyak yang kurang menyukasi BREM karena mengandung alkohol, jajanan ini memiliki beberapa manfaat. Kadar alkohol rendah pada BREM dapat menaikkan kadar hormon yang diyakini dapat membantu arteri darah.
Dilansir dari liputan6.com, berdasarkan penelitian dari Lembaga Riset Nutrisi dan Makanan di Belanda, mengonsumsi alkohol tidak secara belebihan dapat mengurangi resiko serangan jantung.
Alkohol akan menurunkan kemungkinan penyumbatan aliran darah pada saluran artesi akibat peradangan, menurunkan asam lain dalam darah dan pembekuan darah. Alkohol juga dapat meningkatkan DHEAS (Dehydro-Epiandrosterone) yang mempunyai manfaat memperlancar peredaran darah dalam tubuh.
Selain melancarkan peredaran darah, BREM ternyata juga bermanfaat bagi yang ingin melakukan perawatan wajah. Masyarakat Madiun percaya, bahwa BREM dapat membuat kulit terasa halus dan menghilangkan jerawat. Tentunya cara pemakaiannya adalah dengan dimakan dan bukan ditaruh di wajah.
Jadi, kalau berkunjung ke daerah Jawa Timur jangan lupa mampir ke pusat oleh-oleh untuk mebawa sekotak BREM untuk snack di rumah. Rasanya yang asam-asam manis dijamin akan ketagihan dan mengudapnya di waktu senggan.
Penulis : Puguh Setiawan
